Oven
microwave merupakan peralatan alat rumah tangga yang sangat efisien dan
hemat energi. Oven microwave dapat memasak 18 kali lebih cepat dari
kompor biasa.
Microwave
atau gelombang mikro adalah salah satu gelombang elektromagnet dalam
spektrum gelombang elektromagnet. Gelombang ini tidak dapat dilihat mata
kita karena panjang gelombangnya jauh lebih besar dari panjang
gelombang cahaya.
Gelombang
mikro dapat digunakan sebagai pemanas makanan karena memiliki tiga buah
sifat dasar yang menjadi dasar prinsip kerja oven microwave.
1. Pertama,
gelombang mikro akan dipantulkan oleh bahan logam seperti baja atau
besi.
2. Kedua, gelombang ini dapat menembus bahan non logam tanpa
memanaskannya.
3. Terakhir adalah gelombang ini akan diserap oleh air.
Bagian-bagian utama microwave |
2. Magnetron berfungsi sebagai pengubah tegangan tinggi menjadi energi gelombang mikro. 3. Pengarah gelombang sebagai pengarah gelombang mikro sehingga ke ruang masak.
4. Ruang pemanasan mempunyai dinding yang terbuat dari logam guna mendapatkan fungsi sebagai
sangkar faraday yang bertindak sebagai penetralisir gelombang mikro yang
mengenainya sehingga tidak ada gelombang yang keluar dari alat ini.
5. Panel operasi adalah unit yang bertindak selaku pengendali daya keluaran alat agar
sesuai dengan kebutuhan yang terdiri atas timer (elektronik atau
elektromekanik) dan sistem kontrolnya serta tombol-tombol operasi.
6. Meja putar berfungsi untuk memutar mutar makanan sehingga matang merata.
Meja Putar |
7. Rangkaian
pengaman yang terdiri dari sederetan sekering dan interlock sebagai pengaman
dari kerja abnormal alat (hubung singkat, panas lebih).
Sinar Micro |
Pemanasan
oleh oven ini sangat efektif terhadap air, namun tidak
begitu dengan lemak, gula, dan es. Pemanasan mikrogelombang kadang
dijelaskan salah sebagai resonansi dari molekul air, hal ini terjadi
hanya pada frekuensi yang jauh lebih tinggi, di sekitar 10 Gigahertz.
Kesimpulan:
Pada
dasarnya fungsi utama oven microwave adalah sama dengan kompor yaitu
menaikkan suhu makanan. Secara lebih terperinci, tahapan dalam proses
pemanasan di dalam oven microwave adalah sebagai berikut: magnetron yang
terdapat di dalam oven microwave memancarkan gelombang mikro ke dalam
oven microwave. Magnetron adalah sejenis tabung hampa penghasil
gelombang mikro. Sebagai gelombang elektromagnetik, gelombang mikro yang
merambat membawa energi yang cukup untuk memanaskan cairan pada
makanan.
Kemudian
gelombang mikro tersebut akan terperangkap di dalam oven microwave
karena terlindung oleh dinding oven microwave yang terbuat dari logam.
Selanjutnya apabila gelombang mikro mengenai cairan, maka energi
gelombang mikro ini akan diserap oleh cairan tersebut sehingga makanan
bisa matang. Zat makanan lain yang juga akan menyerap panas oven
microwave adalah gula, garam dan lemak.
Video
Video
Sources: Google Search & Youtube
By:
1. Isa Medy Aprilyan (isa-tp1.blogspot.com)
2. Lilyani Putri Mardani (lilyany98.blogspot.com)
3. Muchammad Lutfi Hakim (lek-lut16.blogspot.com)
4. Muhamad Fajar Alhakim (fajaralrizkia.blogspot.com)